抓培训促规范加快建立食品生产危害分析与关键控制点体系

（菏泽信息港讯）3月23日-3月30日，菏泽市市场监管局组织开展全市食品生产企业食品安全管理人员培训班。市局党组成员、副局长李庆出席开班仪式并讲话。

此次培训旨在强化食品生产企业主体责任，提高对危害分析与关键控制点体系（HACCP）认识，提高食品生产安全管理人员专业素养，提升食品生产企业标准化、规范化管理水平，有效保障人民群众“舌尖上的安全”。为办好此次培训，市局邀请从事食品生产行业专家授课，结合我市食品生产企业实情、特点，引用大量详实案例，围绕亮标承诺、对标生产、核标检验、HACCP体系以及食品生产企业6S管理等方面，进行了要点诠释、精彩讲解，并着重强调了企业建立危害分析与关键控制点体系、落实“三标”行动的重要意义。参训人员认真听课，普度反映受益匪浅，课堂教学气氛良好、秩序井然。

培训会强调，安全无小事，重在抓落实。食品安全是产出来的，更是管出来。优良的产品质量安全管理体系，是预防风险、塑造品牌、实现企业高质量发展的基础，企业要强化主体责任意识，强化措施加快落实。培训会要求，一是要深入学习，充分认识生产加工环节在食品安全工作的重要意义，切实加强食品生产加工环节质量安全管理；二是要加大对危害分析与关键控制点体系、落实“三标”的推动力度，积极采取试点先行、示范带动，打造样板企业，引领带动全市食品生产企业规范健康发展；三是压实各级监管部门、各食品生产企业的目标责任，促进企业强化管理、对标生产、诚信经营，确保产品质量安全，促进全市食品生产行业高质量发展。

培训会共组织11场次，全市食品生产监管人员、食品生产企业法定代表人（或主要负责人）和食品安全管理人员、食品加工小作坊以及部分大型商超负责人等2000余人参加。

来源：菏泽市市场监管局

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